Đại biểu cắt băng khai mạc Triển lãm Quốc tế Café show Việt Nam 2024
Triển lãm Quốc tế Café show Việt Nam 2024 chuyên ngành cà phê, Thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam là sự kiện thường niên nằm trong chuỗi Triển lãm Café show tại Seoul, Shanghai, Paris (Pháp) và Việt Nam.
Sự kiện là cơ hội để các nhà quản lý, các chuyên gia hàng đầu trong nước và nước ngoài gặp gỡ, chia sẻ các định hướng, chiến lược, giải pháp và công cụ quản lý thực tiễn trong ngành sản xuất, chế biến, quản lý phân phối các chuỗi – quán cà phê, trà, thực phẩm đồ uống nói chung và ngành ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống cho các nhà hàng, khách sạn và các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống khác nói riêng.
Được coi là quốc gia sản xuất cà phê Robusta lớn nhất thế giới và đứng thứ hai về xuất khẩu cà phê. Sự tham gia của các doanh nghiệp hàng đầu đại diện cho Việt Nam như: Trung Nguyên, Simexco, Vĩnh Hiệp, Phúc Sinh, Liên Việt… với kỳ vọng thông qua triển lãm sẽ lan tỏa được thương hiệu cũng như các sản phẩm chất lượng cao đến bạn bè trong nước và quốc tế.
Các sản phẩm nguyên phụ liệu pha chế và làm bánh cũng như đa dạng các sản phẩm phục vụ ngành pha chế cà phê – trà như Vinamilk, Maulin (Great Eastern), Dalamilk, Tân Nhất Hương, Barista Buddy, Trùm Nguyên Liệu, Long Beach, Osterberg,…Sự đa dạng và phong phú sản phẩm trưng bày sẽ góp phần làm thay đổi ngành pha chế, đưa nền công nghiệp đồ uống Việt Nam vươn lên tầm cao mới.
Đến với Café show Vietnam 2024 và Tea show Vietnam 2024, Vinamilk vinh dự là một trong những đơn vị tài trợ cũng như trưng bày nổi bật của triển lãm. Với hình ảnh trẻ trung, gian hàng Vinamilk gợi liên tưởng đến không gian một quán café hiện đại, nơi các bạn trẻ trò chuyện và trải nghiệm thiết kế rực rỡ sắc màu. Tại đây, người tiêu dùng có thể thưởng thức những sản phẩm cao cấp được các barista chuyên nghiệp trong nước và quốc tế lựa chọn.
Tại đây, người tiêu dùng, các nhà mua hàng sẽ lần đầu tiên được thử nghiệm các dòng máy xay, máy pha cà phê hiện đại nhất cũng như đa dạng các dòng cà phê từ khắp nơi trên thế giới, như Brazil, Indonesia, Peru, Columbia… và đặc biệt là các loại cà phê robusta và arabica chất lượng cao của Việt Nam.
Đại diện Ban Tổ chức chuỗi triển lãm cũng cho biết Việt Nam là quốc gia có hạt cà phê Robusta ngon nhất và cũng là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế trên thế giới. Cà phê cùng với trà cũng là thức uống yêu thích đặc biệt của hàng tỷ người, nên việc nâng tầm giá trị, đa dạng hóa phong cách, thói quen và văn hóa thưởng thức những sản phẩm này là vấn đề cần thiết để giới thiệu mặt hàng chất lượng cao của Việt Nam đến đông đảo người tiêu dùng toàn cầu.
Bên cạnh đó lần đầu tiên tại chương trình có cuộc thi Asia Latter Art Battle – là sân chơi giành cho các chuyên gia pha chế hàng đầu trên thế giới đặc biệt là lĩnh vực Latter Art. Không những vậy, tiếp nối Anthony Douglas thì Boram Um – Vô địch Barista thế giới năm 2023 cũng lần đầu tiên tham dự chương trình. Đây chính là cơ hội để các bạn barista trong nước có cơ hội cùng cọ sát – chia sẻ kinh nghiệm và nâng cao kỹ năng nghề nghiệp với các bạn quốc tế.
Trái ngược với sự mạnh mẽ, nghiêm ngặt đòi hỏi tính chuyên môn cao của cuộc thi VNBC, cũng tại triển lãm Quốc tế Café show Việt Nam giải thi Asia Latter Art Battle Khách tham quan sẽ được tận mắt chứng kiến các Latte Artist hàng đầu của Thế giới đến từ các nước: Thái Lan, Hong Kong, Hàn Quốc, Thụy Sỹ, Việt Nam,… điều khiển dòng sữa trên nền cà phê, họa nên những bức họa vô cùng độc đáo. Cuộc thi nhận được sự đồng hành của Công Ty Kiến Nam Barista – đơn vị tài trợ dòng máy BFC Galileo & Anfim Luna.
Đặc biệt các “nghệ sỹ” của thế giới sẽ được thỏa sức thể hiện tài năng và sự sáng tạo của mình thông qua 2 vòng thi: thi vẽ Latte Art và thi thức uống sáng tạo.
Ở vòng thi vẽ Latte Art bên cạnh sự khéo léo và kỹ thuật chuyên nghiệp, để những Latte Artist biến những tách cà phê thông thường thành những tác phẩm nghệ thuật tinh tế, sữa tươi thanh trùng Vinamilk Green Farm đã trở thành trợ thủ đắc lực. Với công nghệ kép hút chân không độc đáo nhằm giảm 50% gốc oxy tự do, giúp khóa tươi & lưu hương cỏ hoa trong sữa sẽ giúp ly latte có sự hòa quyện giữa sữa và café, tạo nên lớp nền sánh ngậy khi pha chế. Đặc biệt hơn, lớp bọt sữa được tạo nên từ Green Farm cũng được barista đánh giá bóng, mịn và giữ phom lâu hơn.
Điểm mới năm nay của cuộc thi còn có vòng thi thức uống sáng tạo, bởi sự sáng tạo của barista không chỉ dừng lại ở việc tạo ra những hình ảnh trên cà phê, mà còn thể hiện trong việc kết hợp những nguyên liệu để tạo ra các thức uống độc đáo. Ở vòng thi này, các thí sinh sẽ được bóc thăm để chọn một nguyên liệu bất kỳ và từ đó sáng tạo công thức dựa trên nguyên liệu đó. Các nguyên liệu đa dạng từ Sữa 9 hạt với hương vị thanh béo từ các loại hạt kết hợp, đến Sữa đặc Ngôi Sao Phương Nam với dòng sữa sánh đặc, bí quyết ngon đúng điệu cho ly cà phê sữa hay với Sữa chua uống men sống Probi chứa lợi khuẩn tốt tiêu hóa, khỏe đề kháng – nhiều hương vị thơm ngon kết hợp với soda & trái cây tạo nên những thức uống thanh mát tốt cho sức khoẻ vào dịp hè.
Đặc biệt với mong muốn giới thiệu các sản phẩm trà chất lượng cao cũng như văn hóa thưởng thức trà vô cùng độc đáo của Việt Nam tới đông đảo người tiêu dùng trong nước và quốc tế. Cùng thời điểm, Triển lãm Quốc tế Trà Việt Nam lần đầu tiên cũng được tổ chức thu hút hơn 100 gian hàng trưng bày của các doanh nghiệp hàng đầu của Việt Nam như: thương hiệu Cozy của Công ty CP sản phẩm Sinh Thái, Cát Nghi, cùng hàng tram thương hiệu nối tiếng khác của Việt Nam và các nước Malaysia, Sri Lanka…
Sự kiện dự kiến thu hút hơn 400 đơn vị trưng bày trong nước và quốc tế với nhiều nhóm ngành hàng khác nhau: Các thương hiệu máy pha cà phê đình đám trên thế giới được các đơn vị phân phối uy tín tại Việt Nam giới thiệu như: Cty Kiến Nam Barista (Copen), Công ty Lý Gia Viên, Công ty Bách Hơp (Procaffe), Công ty Khối Lập Phương (Cubes), Cty TNHH Epicure, như: La Marzocco, Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Rocket, Sanremo, BFC, Breville, CIME, Lamvita, Giesen,…Tại triển lãm người tiêu dùng sẽ lần đầu tiên được thử nghiệm các dòng máy xay, máy pha cà phê hiện đại nhất cũng như đa dạng các dòng cà phê từ khắp nơi trên thế giới như: Brazil, Indonesia, Peru, Columbia,..và đặc biệt các loại cà robusta và arabica chất lương cao của Việt Nam.
Triển lãm Quốc tế Café show Viet Nam 2024 tại Việt Nam không chỉ là nơi để các doanh nghiệp các chuyên gia trong ngành cà phê trưng bày giới thiệu cập nhật các loại máy móc, thiết bị, nguyên phụ liệu trong ngành sản xuất chế biến cà phê, trà mà tại đây còn là nơi hội tụ hàng đầu của các doanh nghiệp trong ngành sản xuất chế biến thực phẩm đồ uống; các thiết bị máy móc trong ngành quản lý nhà hàng – khách sạn.
Cũng tại triển lãm sẽ diễn ra hai giải đấu cấp quốc gia là Vietnam National Barista Championship (VNBC) và Vietnam National Brewer Championship (VNBrC). Đây là 2 cuộc thi duy nhất tại Việt Nam được chứng nhận bởi World Coffee Events (WCE) nhằm mục đích tìm kiếm những barista xuất sắc nhất đại diện cho ngành Barista Việt Nam thi đấu giải quốc tế. WBC là Cuộc thi Cà phê quốc tế được tổ chức hàng năm bởi WCE (World Coffee Events), cuộc thi tập trung vào việc thúc đẩy sự phấn đấu trong ngành cà phê, nâng cao tay nghề của barista và thu hút rất nhiều khán giả trên toàn thế giới. Giải vô địch cà phê thế giới là đỉnh cao của các quy trình pha chế cà phê và các tổ chức đã được cấp.
Các thí sinh thắng giải quán quân của 02 cuộc thi VNBC và VNBrC năm 2024 sẽ là đại diện cho Việt Nam tham gia giải thi đấu thế giới vào năm 2025.
Triễn lãm quốc tế Cafe Show Viet Nam là cơ hội để các nhà quản lý, các chuyên gia hàng đầu trong nước và quốc tế gặp gỡ, chia sẻ các định hướng, chiến lược, giải pháp và công cụ quản lý thực tiễn trong ngành sản xuất, chế biến, phân phối cà phê, thực phẩm đồ uống.
Phạm Nhật
